微生物培養消泡劑有哪些常用種類(lèi)？

在發(fā)酵、菌種發(fā)酵或者生物發(fā)酵中，常常常會(huì )遇見(jiàn)泡沫，這些泡沫產(chǎn)生影響到發(fā)酵物，所以需要用微生物培養消泡劑來(lái)進(jìn)行泡沫消除。在發(fā)酵中為很要用消泡劑呢？常用微生物培養消泡劑有哪些種類(lèi)呢？

（圖：微生物培養消泡劑應用）

微生物培養消泡劑常用天然油脂類(lèi)、聚醚類(lèi)、醇類(lèi)和硅樹(shù)脂類(lèi)。

（1）天然油脂：玉米油、豆油、米糠油、棉子油和豬油等，可以作為消泡劑外，還可以作為碳源。其消泡能力不強，使用時(shí)需要注意油脂的新鮮程度，以免菌體生長(cháng)和產(chǎn)物合成受到壓制；

（2）聚醚類(lèi)：聚醚消泡劑在發(fā)酵工業(yè)中運用應該是最廣泛的，添加量是萬(wàn)分之一到萬(wàn)分之四左右，消泡能力比天然油脂類(lèi)強10陪以上。聚醚消泡劑主要成分為聚氧丙烯甘油和聚氧乙烯氧丙烯甘油（俗稱(chēng)泡敵），它親水性好，在發(fā)泡介質(zhì)中易鋪展，消泡能力強，但其溶解度大，消泡活性維持時(shí)間較短，在粘稠發(fā)酵液中使用效果比在稀薄發(fā)酵液中更好；

（3）醇類(lèi)：十八醇是醇類(lèi)常用的一種，可以單獨或與其他載體一起使用，它與冷榨豬油一起能有效控制青霉素發(fā)酵的泡沫，聚二醇具有消泡效果持久的特點(diǎn)，尤其適用于霉菌發(fā)酵。

（4）硅樹(shù)脂類(lèi)：具有代表性的是聚硅氧烷類(lèi)衍生物，這類(lèi)消泡劑不溶于水，單獨使用效果不明顯，需與其他助劑配置使用，用在青霉素、土霉素等微生物發(fā)酵中。

（圖：南輝微生物培養消泡劑種類(lèi)）

在發(fā)酵工業(yè)中，泡沫是無(wú)處不在的，為了不影響發(fā)酵物，需要添加微生物培養消泡劑去控泡。南輝消泡劑廠(chǎng)家針對微生物研發(fā)的微生物培養消泡劑是聚醚酯類(lèi)，符合食-品級標準，根據發(fā)酵工藝的特點(diǎn)，可直接與基礎料一起加入發(fā)酵液中，經(jīng)高溫滅菌后流加或補料，克服了發(fā)酵前高溫消毒的穩定性和發(fā)酵過(guò)程中對細菌生長(cháng)的抑泡性、及發(fā)酵罐結垢缺點(diǎn)，且發(fā)酵后易分離，罐易清洗等優(yōu)點(diǎn)，是發(fā)酵中抑泡“好”幫手。